تويت
معكم عشايو،،
ريحة كشنة
ريحة كشنة
-
-
*****الدجر(اللوبيا)*****
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;backgrou nd-image:url('http://www.blqarn.net/vb/backgrounds/19.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;backgroun d-color:burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم اليوم
اكله من الأكلات القديمةوهي ((الدجراو الدير)) بمصطلح اهل الديرة
وهو نوع من البقوليات من فصيلة اللوبياء والفاصوليا
قد يكون له اسم ثاني عندبعض القبائل وطرق طبخ أخرى
واليكم طريقة طبخ اهلينا وأجدادنا المعتاد عليها من قبلهم
المقادير: ملح وموية حسب الكمية توضع في قدر على النار حتى تنضج.... ولا أسهل
وبالهنا والغافية [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]التعديل الأخير تم بواسطة راجية رضا ربها; الساعة Dec-26-2012, 01:10 AM.
الحياة مستمرة سواء ضحكت أم بكيت فلا تحمل نفسك هموماً لن تستفيد منها.
تعليق
-
الله الله يازمن
تسلم يمينك أستاذه راجية رضى ربها
تعليق
-
الله الله يازمن كم شاركنا الحسيل في شرب حليب امه وحجينتها
وكم شاركنا البقرة في اكل الدير والكرسنه والقبظ ( البرسيم)
وصقلا بقلا ،،، اشعر احيانن أني شقيق للحسل من الرضاعه
تسلم يمينك راجية رضى ربها
وليت الوجبه القادمة
تكون برسيم ،، بس يرين عيسى لا يطبخها يكفي انه أحرق امكشنه وخلاها عقه. لتر ماء وثلاثه
كيلو ملح ليه ليه يا يرين عيسى ،،
اروع طبخه مرت عليه حتى الآن تذكرت يوم نأكلها بين أحزمة الخريف وقصب الذره
كان مدرسنا مصري يأكل في امدير لين أدمن
كل يوم يطلبنا
أنا عاوز دقر اخزر مش قاف عوزه اخزر رطب
علي عنهو انتها عقده وسافر الإسكندرية ولا فهمنا وش يقول
اثاريه يقول أبغى دير اخضر مش ناشف ابغه اخضر راوي
،،
أتوقع انه فلسع ،،،التعديل الأخير تم بواسطة ديوجين; الساعة Dec-26-2012, 05:24 AM.تعليق
-
المشاركة الأصلية بواسطة راجية رضا ربها مشاهدة المشاركة[align=center][tabletext="width:100%;backgrou nd-image:url('http://www.blqarn.net/vb/backgrounds/19.gif');"][cell="filter:;"][align=center][align=center][tabletext="width:70%;backgroun d-color:burlywood;"][cell="filter:;"][align=center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم اليوم
اكله من الأكلات القديمةوهي ((الدجراو الدير)) بمصطلح اهل الديرة
وهو نوع من البقوليات من فصيلة اللوبياء والفاصوليا
قد يكون له اسم ثاني عندبعض القبائل وطرق طبخ أخرى
واليكم طريقة طبخ اهلينا وأجدادنا المعتاد عليها من قبلهم
المقادير: ملح وموية حسب الكمية توضع في قدر على النار حتى تنضج.... ولا أسهل
وبالهنا والغافية [/align][/cell][/tabletext][/align][/align][/cell][/tabletext][/align]
يييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييياوة
وين لجيتي امدير ياراجيه
اهلي معي وودي بديرن لهم
افلحوا يمفاليح افلحوا
والله العظيم ان ودي ان معي منهو بحقوه
الله يرحم والديك ويرزقك الجنه ووالديك[flash=http://flash01.arabsh.com/uploads/flash/2012/01/25/0e30414b6d.swf]WIDTH=440 HEIGHT=330[/flash]تعليق
-
هههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههالمشاركة الأصلية بواسطة ديوجين مشاهدة المشاركة
قسم اني ضحجت الين بغن شهمتي تضل في امعرصه مع طقاق الفير
عسى الله يقهر العدو ويفحشوه كيف مالك[flash=http://flash01.arabsh.com/uploads/flash/2012/01/25/0e30414b6d.swf]WIDTH=440 HEIGHT=330[/flash]تعليق
-
المشاركة الأصلية بواسطة جمال بن صالح مشاهدة المشاركة
التعديل الأخير تم بواسطة راجية رضا ربها; الساعة Dec-26-2012, 05:24 PM.
الحياة مستمرة سواء ضحكت أم بكيت فلا تحمل نفسك هموماً لن تستفيد منها.
تعليق
-
المشاركة الأصلية بواسطة ديوجين مشاهدة المشاركة
الحياة مستمرة سواء ضحكت أم بكيت فلا تحمل نفسك هموماً لن تستفيد منها.
تعليق
-
المشاركة الأصلية بواسطة يرين عيسى, مشاهدة المشاركة
الحياة مستمرة سواء ضحكت أم بكيت فلا تحمل نفسك هموماً لن تستفيد منها.
تعليق
-
الله عليج يا راجيه رضى ربها ..
امتعتينا وشهيتينا وبسطينا بعلوج الزينه ..
يسلمو ها الايدين يا رب ..تعليق
-
الحقيقة ابدعتوا يابنات في تقديم احلى الاكلات اشكركم كثير وفقكم اللهتعليق
-
المشاركة الأصلية بواسطة عطره مشاهدة المشاركة
الحياة مستمرة سواء ضحكت أم بكيت فلا تحمل نفسك هموماً لن تستفيد منها.
تعليق
-
المشاركة الأصلية بواسطة أمـــيرهـ مشاهدة المشاركة
الحياة مستمرة سواء ضحكت أم بكيت فلا تحمل نفسك هموماً لن تستفيد منها.
تعليق
-
*****المرقوق*****
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;backgrou nd-color:burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
آلمقآدير وآلطريقه
لحم مقطع قطع صغيرة
خضار كوسا وقرع وفاصوليا
بصل نحمسه جيدا في زيت قليل
ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر
ثم نقلب اللحمه مع البهارات
ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه
وبعد ذلك نضع كوسا والطماط
ونحرك اللحمه مع اليهارات ونضع علبة صلصة
هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع
كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر
وهنا عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر فليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10دونغطي الكور بسفرة بلاستيك
ثم نفرد العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل
اللي في الصورة ممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت انافردت بالزيت
وبعد ذلك نضع العجينه على المرق مثل الصورة وتغطى القدر
1دونرفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفت نحاول نبعد العجينه
في جنب القدر للبدء في وضع الاخرى
وهنا انتهى مقدار العجينه كاملا ونتركه حتى يستوي لمدة ساعة
ويجف المرق قليلا
وهنا وعافية
وهنا ايضا من جنب الصحن ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود
منفول للأستفادة
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
الحياة مستمرة سواء ضحكت أم بكيت فلا تحمل نفسك هموماً لن تستفيد منها.
تعليق
-
8
88
من الشكل يبدو أنه لذيييذ جداً جداً
شكراً على هذا النقل الراااائع أستاذتنا
تحيتي لكـِ ...
تعليق
تعليق