تويت
美味的菜肴 اطباق لذيذه صينيه يايرينو هع :)
الارز الصيني بالروبيان
المقادير
روبيان كيس وسط مجمد او طازج ٣ كوب أرز أبيض، مسلوق ٥ بصل ٢ فص ثوم ٣ جزر ٣ كوسا
٤ ورقة ملفوف (كرنب) ١ قرنبيط، صغير
٢ فليفلة حلوة ١ ملعقة صغيره كزبرة جافة ١ عود قرفة ٢ قرنفل، حبة ٢ حبوب هال
١⁄٢ ملعقة كبيرة زعفران ١ ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور،
رشة كمون حامض الليمون رشة ١ مكعب مرقة دجاج،١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح،
الصوص:
١ فلفل أخضر ١ بصل حجم صغير، مفروم ٢ فص ثوم مهروس ١⁄٢ ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
١⁄٢ كوب كاتشاب، الاسود
طريقة التحضير
١. تُغسل الخضار جيداً وتُقطع الي شرائح مثل الاصابع.
٢. في قدر كبير على النار، توضع الخضار المقطعة ويضاف اليها الروبيان
ويقلب ثم يتبل الخليط بالبهارات، ويترك الخليط على النار الى ان ينضج كل من الروبيان
والخضار
٣. عند النضج، يسكب في طبق التقديم الأرز المسلوق ويوضع على وجهه خليط الروبيان
والخضار، ويقدم مع الصلصة جانباً،
دجاج صيني حامض حلو
المقادير
٤ صدر دجاج مسحّب، مقطع الى مكعبات صغيره ١ بصلة، مفرومة ٣ ملعقة كبيرة نشا
١⁄٢ ملعقة كبيرة سكر ١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة خل، أسود ١ كوب صلصة الصويا ١ فلفل رومي، مقطع صغير جداً
طريقة التحضير
١. في مقلاة نضع الدجاج والنشا ونقليها بالزيت جيداً.
٢. في القدر نضع سكر وملعقتين صويا صوص والخل على النار حتى تغلي,
ثم نضيف البصل, الفلفل الرومي, ثم الدجاج وباقي الصويا صوص.
٣. نقلّب المكونات ونتركهم على النار قليلاً الى ان تتجانس الصلصة ثم نرفع القدر عن النار،
اللحم بالطريقه الصينيه
نصف كيلو لحم
بياض بيضه
ملح
ملعقة دقيق
بصل مقطع جوانح
فلفل احمر واخضر مقطع
نصف كوب زيت ذره
كوب ماء مذاب فيه ملعقة نشا وملعقة صلصة صويا
زنجبيل مقشر ومقطع
دردار بري (بهار صيني)
الطريقة:
ينقع شرائح اللحم ببياض البيضه والملح وملعقة الدقيق لمدة ساعتين
يسكب نصف كوب زيت ذرة في صاج ويضاف له الزنجبيل والدردار
ويوضع على النار ويقلب حتى تخرج منه الرائحة العطرية ويرفع كل منهما عن الزيت
تضاف شرائح اللحم المنقوعه وتقلب بالزيت حتى تلين وتقريبا تحتاج
مدة ربع ساعه تقليب على نار هادئه.ترفع شرائح اللحم عن الزيت وتوضع شرائح البصل والفلفل
وتقلب حتى تذبل
تضاف شرائح اللحم مره اخرى ويوضع عليها كوب الماء المذاب فيه النشا والصويا
وتترك لمدة دقيقه فقط
يقدم مع الرز الابيض وبالعافيه.
يمييييييييييييييي يم
وبالعافيه عليك احلا صيني
تعليق