المكوّنات:
•باكيت واحد من المكرونة سواء الحلزونية أو السباجتي.
•ملعقة حجم كبير من الملح.
•ملعقتان حجم كبير من زيت الذرة.
• ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• حبة بصل، مفروم ناعم.
• ملعقة حجم صغير من الزنجبيل المفروم ناعم.
• 5 حبات من الفطر المقطع إلى شرائح.
• حبة حجم كبير من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.
• كوب واحد من فاصوليا خضراء، مقطعة.
• قرن من الفلفل الأحمر الحلو، المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• قرن من الفلفل الأخضر الحلو، المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• طماطم.
• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقة حجم صغير من الملح.
• ربع ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة حجم صغير من البهارات المشكل.
• ملعقة حجم صغير من الريحان.
• ملعقة حجم صغير من أوريجانو.
• أربعة ملاعق حجم كبير من جبن مزيريلا.

طريقة عمل مكرونة الخضروات:
•لسلق المكرونة اضيفي الماء إلى القدر ثم اضيفي اليه القليل من الملح والزيت، اتركي الماء تغلي ثم اضيفي بكيت المكرونة لسلقها واتركيها مدة 10 دقائق إلى أن تنضج ثم اخريجيها وقومي بتصفيتها من الماء ثم اتركيها جانباً.
•أحضري مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت ثم أضيفي المقاديلا التالية :الثوم المهروس والبصل المقطع ناعم والزنجبيل ثم قومي بتحريكهم إلى أن يتغير لونهم ويصبح مائل إلى الذهبي ثم أضيفي مكعبات الكوسا والفاصولياء والفلف الأحمر الحلو والفلفل الأخضر الحلو ثم أضيفي مكعبات الطماطم واتركي الخليط يتجانس على نار عالية لعدة دقائق.
•أضيفي على خليط الخضروات نصف كوب من ماء سلق المكرونة ثم أضيفي الكريمة، والمكونات التالية من الملح، الفلفل الأسود، البهار، الريحان والأوريجانو، ثم اتركي الخليط يغلي مع بعضه البعض لعدة دقائق إلى تنضج الخضروات ونحصل على النكهة اللذيذة.
•أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الخضراوت، التي قمتي بتجهيزها ثم قومي بتقلبهم جيداً إلى أن تمتزج الخضروات مع المكرونة جيداً ثم ضعيها في طبق التقديم وضعي عليه جبنة الموزريلا المبروشة ثم قومي بتقديمه