تويت
1
لازانيا اللحم المفروم
المقادير
كيلو لحم مفروم
ملعقة بودرة الثوم
صلصة المكرونة الجاهزة
1 صلصة الطماطم
اوريجانو
ملعقة طعام زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
جبنة موزريللا مبشورة
جبنة قشقوان مبشورة
جبنة ريكوتا
2 بيض
ربع كوب حليب
مكرونة لازانيا
ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
الطريقة
سخني الفرن ل 180 درجة مؤية
في مقلاة على نار متوسطة ضعي اللحم و مسحوق الثوم و نصف ملعقة اوريجانو حتى يصبح اللحم بني اللون ثم جففيه من السوائل
في مقلاة كبيرة اضيفي صلصة المكرونة الجاهزة و صلصة الطماطم و ملعقة اوريجانو
في مقلاة اخرة ضعي زيت الزيتون و البصل و الثوم و اللحم
ثم اضيفي اليها خليط الصلصة و دعيها على نار هادئة ل 15 - 20 دقيقة
في وعاء اخلطي جبنة المزريللا مع القشقوان
و في وعاء آخر اخلطي جبنة الريكوتا و البيض و الحليب و نصف ملعقة اوريجانو
في صينية ضعي كمية من الصلصة ثم رصي حبات اللزانيا
ضعي كمية اخرى من الصلصة ثم اللحم ثم خليط جبنة الريكوتا و رشات من خليط الموزريللا و القشقوان
و كرري ذلك حتى انتهاء الكميات
بعد الانتهاء رشي عليها جبنة البارميزان المبشورة
غطيها جيدا و ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة
ثم ازيلي الغطاء و دعيها في الفرن ل 15 دقيقة اضافية
2
دجاجة محمرة
المقادير
1 دجاجة غير مثلجة
ملح و فلفل حسب الرغبة
1 ليمون
2 ملعقة طعام زبدة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 / 2 كوب ماء
2 باقات الجرجير (اختياري) ، للتزيين
الطريقة
سخني الفرن قبل البدء ل 200 درجة مؤية
اغسلي الدجاج جيدا من الداخل والخارج و ازيلي الدهون الزائدة في التجويف
رشي الملح و الفلفل في الداخل
و اقطعي الليمونة الى نصفان و ضعي النصف داخل تجويف الدجاجة بدون عصره
اربطي ساقي الدجاجة معا بخيط و ضعيها في الصينية
في مقلاة ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون على نار هادئة و اعصري النصف الثاني من الليمون عليها
ادهني الدجاجة بخليط الزبدة بواسطة فرشاه
و رشي عليها الملح و الفلفل
غطي الصينية جيدا بالقصدير و ضعيها في الفرن في المنتصف
على درجة حرارة 160 درجة مؤية لمدة ساعة
اخرجي الدجاجة من الفرن و اتركيها ترتاح ل 10 دقائق
ازيلي الليمونة من داخل الدجاجة و اعصريها عليها من الخارج
اضيفي عليها نصف كوب ماء و ادخليها في الفرن حتى تتحمر قليلا
ضعيها في صحن التقديم و زينيها بالجرجير و قدميها فورًا
3
شوربة الدجاج و النودلز
مقادير الشوربة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة
3 فصوص من الثوم ، مفروم
2 جزر مقطع الى شرائح سميكة
2 كرفس مقطع الى شرائح سميكة
4 عروق زعتر طازج
1 من ورق الغار
2 مكعب مرجة ماجي
شعيرية نودلز البيض
صدور دجاج (الوصفة في الاسفل)
ملح و فلفل اسود
حزمة بقدونس مفرومة
الطريقة
ضعي القدر على النار على نار متوسطة و اضيفي الزيت و البصل و الثوم و الجزر و الكرفس و الزعتر وورق الغار
دعيها ل 6 دقائق مع تحريكها بين الحين و الآخر
الى ان تلين الخضروات
اضيفي مكعبات ماجي و 2 و نصف كوب من الماء و اتركيه حتى يغلي
اضيفي الشعيرية و اتركيها على نار هادئة ل 5 دقائق حتى تنضج
اضيفي الدجاج و الملح و الفلفل و حركيها لدقيقتين
ثم رشي البقدونس عليها و
قدميها فورًا
((وصفة الدجاج))
اسلقي صدور الدجاج في كمية مناسبة من الماء
اضيفي الملح و الفلفل وورق الغار و الزعتر
غطي القدر و دعيه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج
قطعي الدجاج بواسطة الشوكة و اضيفيها الى الشوربة
4
Chili
نصف كيلو لحم بقر
بصلة كبيرة مفرومة
نصف كوب فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
2 و نصف ملعقة تشيلي باودر
1 فص ثوم، مفروم
1 من ورق الغار
1 / 2 ملعقة شاي كمون
4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المقطع قطع صغيرة "هالابينو"
2 طماطم مقطع مربعات
معجون الطماطم
الملح والفلفل حسب الرغبة
الطريقة
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي اللحم و البصل و الفلفل الرومي و دعيه لخمس دقائق او حتى يحمر اللحم
ثم اضيفي التشيلي باودر و الثوم وورق الغار و الكمون و الفلفل و الطماطم و صلصة الطماطم و الملح و الفلفل الاسود
خفضي درجة الحرارةو غطي القدر و اتركيه حتى ينضج
مع اضافة الماء ان لزَم
تعليق