تويت
المكوّنات
1 ½ كوب كاجو غير مملح ونيء
100 مل زيت
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة ملح
5-4 فصوص ثوم، مقطع إلى شرائح
حفنة من أوراق الكاري الطازجة
الخطوات المتبعة:
سخني زيت في مقلاةٍ سميكة القاع حتى يبدأ الدخان في التصاعد. ثم أضيفي الكاجو واقليه قليلاً، حركي
المكسرات بملعقة ذات ثقوب؛ لكي يحمص بالتساوي ويكتسب اللون البني الذهبي. أخرجي المكسرات
وضعيها جانباً. اقلي الثوم والكاري على دفعات.
ضعي المكسرات المقلية، وأوراق الكاري، وشرائح الثوم في وعاءٍ كبير، رشي مسحوق الفلفل الحار،
والفلفل الأسود والملح. قلبيهم جيداً لكي يمتزجوا.
تعليق