تويت
المكونات :
- أرنب 800 جرام مقطع قطع متوسطة (يمكن استخدام الدجاج بدل الأرانب)
- بصلة كبيرة مفرومة
- كوبين عصير طماطم
- ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
- ملعقتين كبيرتين بهارات كبسة اللحم
- 5 حبات حبهان
- عود قرفة
- 5 حبات قرنفل
- ورقتين لاورو
- 2 ليمون مجفف
- 5 أكواب مرق لحم
- كوبين و نصف أرز بسمتي
- مكسرات مقلية ورمان للتزيين
- نصف كوب زبيب
- ربع كوب زيت
- ملح و فلفل وجوزة الطيب
الطريقة:
- ينقع الأرز في ماء بارد و يوضع جانباً.
- تشوح البصلة في الزيت،تضاف البهارات وقطع الأرانب.
- تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيداً.
- يضاف المرق تدريجيا ويقلب الكل، يغطى القدر ويترك على نار متوسطة
- إلى أن ينضج اللحم.
- يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى القدر مع الزبيب ويغطى.
- يترك القدر لينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الرز كل السوائل.
- تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهناء والشفاء.
تعليق