تويت
المقادير
- فلفل أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة
- كريمة , كأس
- ثوم ,2 فص
- زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
- صنوبر لتحضير صلصة الريحان,0.50 كأس
- زيت زيتون لتحضير صلصة الريحان, فنجان
- ثوم لتحضير صلصة الريحان,3 فص
- بقدونس لتحضير صلصة الريحان,0.50 كأس
- أوراق ريحان أخضر طازج لتحضير صلصة الريحان,2 حزمة
- هيل مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- صدور دجاج ,4 حبة
- معكرونة فيتوتشيني ,400 غرام
- صنوبر ,3 ملعقة كبيرة
- جبن برمزان مبشورة,0.25 كأس
طريقة التحضير
- أُنثري الملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون على صدور الدجاج، وإشويهِ على الشواية حتى يتحمَّر جيداً وإحتفظي بهِ دافئاً.
- في الخلاط الكهربائي ضعي أوراق الريحان، والبقدونس، والصنوبر، والثوم، مع إضافة زيت الزيتون بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان.
- أُسلقي معكرونة الفيتوتشيني.
- في مقلاةٍ واسعة سخِّني زيت الزيتون، وأضيفي الثوم مع التقليب المُستمر حتى يُصبح لونهُ ذهبياً، أضيفي الكريمة، والفلفل الأبيض، وقلِّبي الخليط جيداً ثم أضيفي صلصة الريحان، وأتركي المزيج يُطهى لحوالي دقيقتين.
- أضيفي معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة وقلبيها مع الصلصة جيداً.
- أُسكبي معكرونة الفيتوتشيني بصلصة الريحان في أطباق التقديم، وضعي فوقهُ شرائح فيليه الدجاج، وأخيراً رُشى فوقه البارميزان وقدمي الأطباق ساخنةً
وبالهناء والشفاء.
تعليق