تويت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الغذاء الغني بالخضار جدا مفيد لهذا من واجبنا الحفاض على صحة أسرتنا
حساء البطاطا بالتوست
وصفة حساء البطاطا بالتوست
المقادير:
* 4 شرائح توست
* بطاطا متوسطه الحجم
* 1 كوب حليب سائل خالي الدسم
* 4 كوب ماء
* 1ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
* 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
* ملح"حسب الرغبة"
للزينة:
* بندورة
* بقدونس
طريقة التحضير:
* أولاً يقطع التوست مكعبات ثم يحمر تسلق البطاطا
* ثم تقشر و تقطع مكعبات
* ثم يؤخذ 1\2 كوب منها للزينه
* يقلب الثوم في الزيت مع عدم تغير لونه
* ثم يوضع البطاطا حتى تلين ثم يضاف الحليب
* وتترك شوربة البطاطا على نار هادئه حتى يغلي
* ثم تخلط شوربة البطاطا في الخلاط ويعاد المزيج الى النار مع اضافه الماء والملح ويترك حتى الغليان وصحتين.
شوربة رمضانية لذيذة...شوربة العدس بالثوم والكزبرة
المكونات:
1 كوب واحد من العدس الصحيح
5 أكواب من مرق الدّجاج
1 كوب واحد من البصل المفروم فرماً ناعماً
½ نصف كوب من الكزبرة المفرومة
2 كوبان من السِّلق
10 فصوص من الثوم، المشرّح تشريحاً ناعماً
3 حبات من البطاطا، متوسطات الحجم، ومقطّعات إلى مكعّبات صغيرة
¼ كوب من زيت زيتون
2 عصير ليمونتين
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
ملح، وفلفل أسود
طريقة التحضير:
1. يُطبخ العدس في مرق الدّجاج، في قدر، حتّى يلين ولكن لا يَنضج (مدة 20 دقيقة)
2. تُضاف إليه البطاطا والسّلق
3. يُقلى البصل، والثوم، والكزبرة في مقلى، وتوضع فوق الشّوربة، ثم يُضاف إليها الملح والفلفل
4. تترك على النّار حتى تَغْلي، ثم تُخفّض الحرارة، وتَبقى على النّار حتى تنضج المكونات جميعها
5. تُطفأ النار، ويضاف إلى الشّوربة، عصير الليمون، ويُذاق طعمها، ليُعدّل إن أُراد ذلك
6. تقدم للأكل ساخنة
شوربة العدس والسبانخ - شوربة العدس بالجزر - شوربة العدس الرمضانية مقدمة من الطاهي محمد عثمان
- شوربة الخضروات مع لسان العصفور
المقادير:
كيلو من الخضروات المنوعه الطازجه
مرق دجاج او لحم متبل
نص كوب عصير طماطم
ربع كوب معكرونه لسان العصفور
شرايح ليمون
بقدونس للزينه
زبده
مكعبات من لحم العجل او صدور الدجاج المخلى والمسلوق
الطريقه:
تغسل الخضروات جيدا وتقلب فى الزبده ونضع المرق ويترك حتى ينضج
وقبل النضج بقليل تضاف معكرونه لسان العصفور وعصير الطماطم ونضع ايضا
مكعبات اللحم المسلوقه او مكعبات صدور الدجاج المسلوقه
وتزين بشرايح الليمون والبقدونس
وصحتين
شــوربة الخضار بالكريمة
المقادير :
1/3 كوب زبدة غير مملحة .
حبتان من البطاطا المقطعة الى مكعبات .
1 جزر مقطع الى مكعبات .
1/2 بصلة مقطعة الى مكعبات .
كوب من الكراث المقطع ( الجزء الأبيض فقط ) .
ساق من الكرفس المقطع .
1/3 كوب من الكريمة .
ملح وفلفل .
مكعب دجاج .
الطريقة:
- سخني الزبدة على النار ثم أضيفي له الخضار المقطعة واتركيها على النار مغطاة حتى تنضج ثم اضيفي لها 6 أكواب من الماء - واتركيه حتى الغليان ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة .
- ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه الى النار
- اضيفي له الكريمة والملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة
شوربة البطاطا
المقادير :
*حبة بصل
* حبة كراث
* فص ثوم
* حبة جزر
* رشة جوزة الطيب
* البطاطس
* لتر من مرق الدجاج
* فلفل حار احمر للتزيين
* ظ،/ظ¢ ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
* ملعقة صغيرة من الكزبرة للتزيين
* ملعقة صغيرة من الزبد أو من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (روزماري)
طريقة التحضير:
* يقلى البصل في الزبد والزيت مع الكراث والثوم والملح والفلفل والبطاطس والجزر
* يترك الخليط ليقلى على النار لمدة دقائق
* يضاف إلى الخليط إكليل الجبل والمرقه
* ويترك على النار لمدة **** دقيقة
* يرفع الخليط من على النار ويطحن
* وعند التقديم يزين بالكزبرة والفلفل الأحمر او اكليل الجبل
يتبع
حساء البطاطا بالتوست
وصفة حساء البطاطا بالتوست
المقادير:
* 4 شرائح توست
* بطاطا متوسطه الحجم
* 1 كوب حليب سائل خالي الدسم
* 4 كوب ماء
* 1ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
* 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
* ملح"حسب الرغبة"
للزينة:
* بندورة
* بقدونس
طريقة التحضير:
* أولاً يقطع التوست مكعبات ثم يحمر تسلق البطاطا
* ثم تقشر و تقطع مكعبات
* ثم يؤخذ 1\2 كوب منها للزينه
* يقلب الثوم في الزيت مع عدم تغير لونه
* ثم يوضع البطاطا حتى تلين ثم يضاف الحليب
* وتترك شوربة البطاطا على نار هادئه حتى يغلي
* ثم تخلط شوربة البطاطا في الخلاط ويعاد المزيج الى النار مع اضافه الماء والملح ويترك حتى الغليان وصحتين.
شوربة رمضانية لذيذة...شوربة العدس بالثوم والكزبرة
المكونات:
1 كوب واحد من العدس الصحيح
5 أكواب من مرق الدّجاج
1 كوب واحد من البصل المفروم فرماً ناعماً
½ نصف كوب من الكزبرة المفرومة
2 كوبان من السِّلق
10 فصوص من الثوم، المشرّح تشريحاً ناعماً
3 حبات من البطاطا، متوسطات الحجم، ومقطّعات إلى مكعّبات صغيرة
¼ كوب من زيت زيتون
2 عصير ليمونتين
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
ملح، وفلفل أسود
طريقة التحضير:
1. يُطبخ العدس في مرق الدّجاج، في قدر، حتّى يلين ولكن لا يَنضج (مدة 20 دقيقة)
2. تُضاف إليه البطاطا والسّلق
3. يُقلى البصل، والثوم، والكزبرة في مقلى، وتوضع فوق الشّوربة، ثم يُضاف إليها الملح والفلفل
4. تترك على النّار حتى تَغْلي، ثم تُخفّض الحرارة، وتَبقى على النّار حتى تنضج المكونات جميعها
5. تُطفأ النار، ويضاف إلى الشّوربة، عصير الليمون، ويُذاق طعمها، ليُعدّل إن أُراد ذلك
6. تقدم للأكل ساخنة
شوربة العدس والسبانخ - شوربة العدس بالجزر - شوربة العدس الرمضانية مقدمة من الطاهي محمد عثمان
- شوربة الخضروات مع لسان العصفور
المقادير:
كيلو من الخضروات المنوعه الطازجه
مرق دجاج او لحم متبل
نص كوب عصير طماطم
ربع كوب معكرونه لسان العصفور
شرايح ليمون
بقدونس للزينه
زبده
مكعبات من لحم العجل او صدور الدجاج المخلى والمسلوق
الطريقه:
تغسل الخضروات جيدا وتقلب فى الزبده ونضع المرق ويترك حتى ينضج
وقبل النضج بقليل تضاف معكرونه لسان العصفور وعصير الطماطم ونضع ايضا
مكعبات اللحم المسلوقه او مكعبات صدور الدجاج المسلوقه
وتزين بشرايح الليمون والبقدونس
وصحتين
شــوربة الخضار بالكريمة
المقادير :
1/3 كوب زبدة غير مملحة .
حبتان من البطاطا المقطعة الى مكعبات .
1 جزر مقطع الى مكعبات .
1/2 بصلة مقطعة الى مكعبات .
كوب من الكراث المقطع ( الجزء الأبيض فقط ) .
ساق من الكرفس المقطع .
1/3 كوب من الكريمة .
ملح وفلفل .
مكعب دجاج .
الطريقة:
- سخني الزبدة على النار ثم أضيفي له الخضار المقطعة واتركيها على النار مغطاة حتى تنضج ثم اضيفي لها 6 أكواب من الماء - واتركيه حتى الغليان ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة .
- ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه الى النار
- اضيفي له الكريمة والملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة
شوربة البطاطا
المقادير :
*حبة بصل
* حبة كراث
* فص ثوم
* حبة جزر
* رشة جوزة الطيب
* البطاطس
* لتر من مرق الدجاج
* فلفل حار احمر للتزيين
* ظ،/ظ¢ ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
* ملعقة صغيرة من الكزبرة للتزيين
* ملعقة صغيرة من الزبد أو من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (روزماري)
طريقة التحضير:
* يقلى البصل في الزبد والزيت مع الكراث والثوم والملح والفلفل والبطاطس والجزر
* يترك الخليط ليقلى على النار لمدة دقائق
* يضاف إلى الخليط إكليل الجبل والمرقه
* ويترك على النار لمدة **** دقيقة
* يرفع الخليط من على النار ويطحن
* وعند التقديم يزين بالكزبرة والفلفل الأحمر او اكليل الجبل
يتبع
تعليق