تويت
لقيمات باللبن والبطاطس
المكوّنات
المكوّنات
- لبن زبادي- علبة متوسطة الحجم
- بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة جيداً - 1
- دقيق- كوبان
- ملح- ملعقة صغيرة
- خميرة- ملعقة صغيرة
- سكر- ملعقة صغيرة
- ماء دافئ للعجن - من نصف إلى ثلاثة أرباع كوب تقريباً
- زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
- قطر بارد - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الخميرة مع السكر والماء (وذلك لمضاعفة حجم الخميرة).
2- بعد أن يتضاعف حجم الخميرة، ضعي اللبن، البطاطس المهروسة، الملح، والخميرة في وعاء واعجني المكوّنات جيداً.
3- أسكبي الماء تدريجباً أثناء العجن للحصول على عجينة متماسكة.
4- أتركي العجينة جانباً حوالى الساعة حتى تختمر.
5- إعجني العجينة مرّة أخرى ثمّ اتركيها مجدداً ترتاح لساعة إضافيّة.
6- إصنعي الأشكال التي تريدينها بالعجين (دوائر أو مساطيلات).
7- حمّي الزيت جيداً واقلي قطع العجين حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.
8- غمّسي فوراً العجين المقلي بالقطر البارد ليحافظ على قرمشته ثمّ قدّميه بالهناء والشفاء.
1- في وعاء، ضعي الخميرة مع السكر والماء (وذلك لمضاعفة حجم الخميرة).
2- بعد أن يتضاعف حجم الخميرة، ضعي اللبن، البطاطس المهروسة، الملح، والخميرة في وعاء واعجني المكوّنات جيداً.
3- أسكبي الماء تدريجباً أثناء العجن للحصول على عجينة متماسكة.
4- أتركي العجينة جانباً حوالى الساعة حتى تختمر.
5- إعجني العجينة مرّة أخرى ثمّ اتركيها مجدداً ترتاح لساعة إضافيّة.
6- إصنعي الأشكال التي تريدينها بالعجين (دوائر أو مساطيلات).
7- حمّي الزيت جيداً واقلي قطع العجين حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.
8- غمّسي فوراً العجين المقلي بالقطر البارد ليحافظ على قرمشته ثمّ قدّميه بالهناء والشفاء.
تعليق