تويت
مفتول بالدجاج والخضار
المقادير
- دجاجة مقطعة ومنظفة
- كيلومفتول
- كوبمعجون بندورة
- كوبعصير بنذورة طازج
- كوبحمص حب مسلوق
- كوبجزر مقطع صغير
- كوبقرع عسلي مقطع صغير
- كوببطاطا مقطع صغير
- بصلتين مفرومين ناعم
- 3 ملاعقزيت زيتون
- ملعقة كمون مطحونة
- 0.5 ملعقةقرفة مطحونة
- 0.5 ملعقةفلفل اسود مطحون
- بصلتين مقطعات كبير شوي
- 4 ملاعقزيت مازولا
- ملح
- بهارات حب لسلق الدجاج قرفة قرنفل ورق غار هيل فلفل اسود حب
- كوب ونصماء لسلق الدجاجة
- 0.25 ملعقةعين الجرادة مطحونة
طريقة التحضير- نسلق الدجاجة المقطعة بطنجرة البخار مع الماء والبهارات الحب والملح وبعد تلت ساعة نضع المفتول بالجزء الخاص
بطنجرة البخار متل المصفاة ونضع بالوسط زيت الزيتون والبصل والكمون وعين الجرادة والقرفة والفلفل الاسود ونضعهم بين المفتول تسمى الدفنة
نضع في طنجرة سلق الدجاج الحمص والبطاطا والقرع والجزر والملح ومعجون البندورة وعصير البندورة الطازج وباقي البهارات ونتركه تلت ساعة تقريبا حتى تنضج كامل الخضار والمفتول رح يستوي عالبخار وبينه الدفنة تعطيه نكهة
نضع المفتول في الصينية بعد خلطه مع الدفنة ونضع فوقه من الخضار والصلصة والدجاج على الوجه ويقدم
- نسلق الدجاجة المقطعة بطنجرة البخار مع الماء والبهارات الحب والملح وبعد تلت ساعة نضع المفتول بالجزء الخاص
تعليق