تويت
المكونات
جاجه مقطعه الى اربع قطع او كيلو صدور دجاج
800 غم بازيلا
3 جزرات مقطعين بشكل طولي
ثلاث كاسات رز منقوعين
بصله مفروم ناعم
بهار
ملح
فلفل
هيل مطحون
قرفه
بهار دجاج
ورق غار
زيت مازولا للقلي
معلقه سمنه
التحضير
نغسل الدجاج ونتبله ونقليه بالزيت ثم ونسلقه بالمطيبات مع اضافه البصل المفروم وورق الغار والتوابل عدا بهار الجاج بطن جره الضغط ربع ساعه ( بطنجره عاديه تقريبا ساعه.
نضع ملعقه زيت بطنجره ثم نضيف البازيلا ومنضجنها قليلا.
نقلي الجزر بالزيت، بعد ربع ساعه نصفي مرقه الدجاج ونضعها جانبا.
بطنجره اخرى نضع الجاج والبازيلا والجزر.
نصفي الرز ثم نضعه فوق الجاج.
ناخدذ من مرقه الدجاج ونضعها فوق الرز نغطي الطنجره ونتركها على النار لحتى تنشف المرقه بوطي النار تحت الطنجروبتركها تكمل استوا على نار هاديه.
اخر شي نضع على الوجه ملعقه سمنه ونتركها.
منطفي النار ومنتركها ربع لثلث ساعه بعدين بقلب المقلوبة بسدر خاص التقديم.
تعليق