تويت
مقادير تحضير محشي الباذنجان :
• نصف كيلو باذنجان صغير
• ربع كيلو لحم مفروم ناعم
• بصلة
• صنوبر
• بقدونس
• 2 ملعقة رب البندورة
• 2 مكعب ماجي
• ملح + فلفل أسود + بهارات مشكلة
طريقة تحضير محشي الباذنجان :
يغسل الباذنجان جيدا ويقشر نصف تقشير ويقلى جيدا حتى يتحمر .
نقوم بعمل اللحمة المفرومة كالآتي :
تفرم البصلة فرم ناعم مع قليل من زيت الزيتون وتحوس ثم نضيف إليها اللحمة المفرومة ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتخلط جيدا ثم تغطى لحين النضج .
بعدها نقوم بحشي الباذنجان باللحمة بفتح حبة الباذنجان من الجنب ثم نحضر طبق البايركس نصيف فيه الماء الساخن مع 2 مكعب من الماجي حتى يغلي ومن ثم إضافة رب البندورة وبعدها نقوم بتصفيط حبات الباذنجان في البايركس ونضيف إليها الثوم المقلي ونغليها قليلا وللتزيين نضيف إليها البقدونس المفروم ناعم والصنوبر وتقدم بالصحة والعافية .
يستغرق طبخ او تحضير محشي الباذنجان 50 دقيقة و تكفي الكمية لحوالي 4 أشخاص .
تعليق