تويت
المقادير
4أكواب دجاج مطهوة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/11 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/11 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 لتر مرق دجاج
1 x 400 جم علبة حمص، مغسول ومصفى
2 x 400 جم علبة طماطم مفرومة
1 ملح وفلفل أسود مجروش طازج
1 ملعقة كبيرة مبشور الليمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة، للتزيين
الطريقة
يُسخن الزيت في إناء كبير سميك القاع، يُضاف البصل، الثوم والزنجبيل مع التقليب لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة حتى يلين. تُضاف البهارات مع التقليب حتى تظهر الرائحة.
يُضاف الدقيق ويُترك الخليط حتى يغلي ثم يُضاف مرق الدجاج تدريجياً. يُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان مع التقليب. تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 02 دقيقة.
يُضاف الحمص والطماطم ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 01 دقائق أخرى. يُضاف دجاج ساديا المنسل ومبشور الليمون ويُترك الخليط حتى تمام نضج الدجاج.
تُصب الشوربة في أوعية دافئة وتُزين بالكزبرة المفرومة.
4أكواب دجاج مطهوة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/11 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/11 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 لتر مرق دجاج
1 x 400 جم علبة حمص، مغسول ومصفى
2 x 400 جم علبة طماطم مفرومة
1 ملح وفلفل أسود مجروش طازج
1 ملعقة كبيرة مبشور الليمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة، للتزيين
الطريقة
يُسخن الزيت في إناء كبير سميك القاع، يُضاف البصل، الثوم والزنجبيل مع التقليب لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة حتى يلين. تُضاف البهارات مع التقليب حتى تظهر الرائحة.
يُضاف الدقيق ويُترك الخليط حتى يغلي ثم يُضاف مرق الدجاج تدريجياً. يُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان مع التقليب. تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 02 دقيقة.
يُضاف الحمص والطماطم ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 01 دقائق أخرى. يُضاف دجاج ساديا المنسل ومبشور الليمون ويُترك الخليط حتى تمام نضج الدجاج.
تُصب الشوربة في أوعية دافئة وتُزين بالكزبرة المفرومة.
تعليق