تويت
المقادير
- 400 x جرام لحمة مفرومة
- 5 x عدد فص ثوم
- 2 x كوب أرز عادى
- 2 x عدد حباية جزر
- 2 x كوب ماء (او 3 حسب الحاجة)
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- ½ x كوب بقدونس طازج (مفروم)
- ½ x كوب عصير ليمون
- ½ x كيلو كرنب
- ½ x معلقة صغيرة قرفة
- ½ x كوب شبت
الخطوات
- ينظف الجزر ويقشر ثم تغسل أوراق الكرنب وتغلى المكونات على النار لدقيقتين، ثم تصفى وتترك جانبا حتى تبرد.
- يخلط اللحم المفروم مع الأرز، و معجون الطماطم، الملح، و القرفة و البهارات ويترك لفترة طويلة جانباً حتى يتشرب اللحم طعم ورائحة التوابل.
- تحشى كل ورقة كرنب بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة الأرز واللحم ثم تلف أوراق الكرنب حول الحشوة.
- يرص الكرنب المحشو فوق بعضه البعض في حلة ثم يسكب الماء في القدر حتى تغمر حبات الكرنب.
- تضاف فصوص الثوم في الماء، ويغطى القدر ويطهى الكرنب لمدة نصف ساعة وحتى ينضج اللحم والأرز.
- يبشر أو يفرم الجزر فرماً رقيقاً ويضاف اليه الشبت والبقدونس المقطع مع عصير الليمون، ثم تخلط المكونات وتسكب فوق حبات محشى الكرنب ويقدم.. بالهنا والشفا
تعليق