تويت
المقادير
¾ كيلو بطاطس مقشرة ومغسولة.
½ 1 كوب كريمة طبخ.
½ كوب مرق دجاج أو خضار.
¾ كوب جبن شيدر مبشور.
4 فصوص ثوم.
½ كوب بقسماط.
2 ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة ثوم معمر.
بيضة كبيرة.
½ ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
اسلقي البطاطس وفصوص الثوم في ماء مغلٍ ومملح، واتركيه حتى ينضج.
صفي البطاطس والثوم من الماء، ثم ضعيهما في وعاء كبير، واهرسيهما جيدًا.
أضيفي الكمون والملح والثوم المعمر والبيض والفلفل الأسود والبقسماط والجبنة الشيدر، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
شكلي البطاطس على شكل كرات، ثم اقليها في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق، وقلبيه لمدة دقيقتين.
أضيفي المرق والكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
رصي البطاطس في صينية بايركس، ثم صبي فوقها الكريمة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 35 دقيقة.
قدميها ساخنة .
تعليق