لمحبي الشوكولاتة البيضاء وصفة تورتة الشوكولاتة البيضاء، وصفة غنية بالطعم من الشوكولاتة البيضاء والكريمة ونكهة الزبدة من عجينة التارت.
مقادير تارت الشوكولاتة البيضاء:
- لتحضير التورتات : 50 غرام بودرة الكاكاو
- 300 غرام دقيق
- 2\1 كوب زبدة
- 4\1 كوب حليب سائل
- 1 حبة بيض
- للحشو: 2 كوب شكولاتة بيضاء مبشورة
- كوب كريمة سائلة اللباني
- كوب فاكهة طازجة للتزيين اختياري
طريقة تحضير تورتة الشوكولاتة البيضاء:
- بواسطة مضرب كهربائي يُخلط الكاكاو والدقيق.
- مع الاستمرار في الخفق، تضاف الزبدة ويستمر الخفق حتى نحصل على عجينة رملية مثل الرمال .
- يسكب فوق الخليط البيض والحليب ، يستمر الخفق لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول الخليط إلى عجينة متجانسة.
- تُلف العجينة في ورق النايلون، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة أكثر.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب التارت بالزبدة ، وتُفرد العجينة على القالب حتى تأخذ شكله وتزال الأطراف الزائدة يُمكن استخدام قوالب التارت الصغيرة .
- بواسطة عود خشبي تثقب العجينة عدة ثقوب ، ويوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يرفع القالب من الفرن ويترك حتى يبرد.تُوضع الكريمة ، في إناء صغير على نار هادئة ، ثم تُرفع عن النار بعد أن تبدأ بالغليان.
- تُضاف الشكولاتة البيضاء إلى الكريمة، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- تُقطع حبات الفراولة والتوت إلى قطع صغيرة، وترص في قالب تارت
- يٌسكب خليط الشوكولاتة البيضاء بعد أن يبرد تماماً فوق حبات الفاكهة.
- يُوضع قالب التارت في الثلاجة حتى يتماسك ويصبح قابلاً للتقديم.
تعليق