تويت
مكونات التشريبة الكويتية باللحم
• 500 جرام من لحم الخروف شامل العظام ( يمكن استبداله بالدجاج )
• ملعقة من السمن
• خبز ( يفضل رقاق ) أو يمكن استخدام أي نوع آخر من الخبز
• 2 حبة من البصل كبيرة الحجم
• ثوم
• 4 حبات من الطماطم
• ملح
• بهارات
• 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم
• 2 حبة من اللومي الأسود
• رأس ثوم كاملة
• كوسة
• جزر
• باذنجان
• قرع
• عبوة صغيرة الحجم من معجون الطماطم
طريقة تحضير التشريبة الكويتية باللحم
• يتم تقطيع اللحم أو الدجاج مع غسله بشكل جيد .
• يتم فرم البصل بشكل كامل ليصبح ناعما .
• يتم فرم الثوم بشكل ناعم .
• في إناء يتم وضع ملعقة السمن ثم يضاف إليها اللحم و يضاف إليها البصل و البهارات و تقلب و تغطى , ثم عند اقتراب جفاف السائل يتم إضافة الثوم .
• يغطى الإناء مرة أخرى و يترك لدقائق حتى يتشرب ماؤه , ثم يتم إضافة الطماطم و معجون الطماطم و يقلب جيدا و يغطى مرة أخرى .
• تقشر و تقطع البطاطس إلى قطع كبيرة و تضاف إلى الإناء مع اللومي الأسود بعد أن يتم غرز الشوكة في جوانبه .
• يتم غسل رأس الثوم و تنظيفها جيدا ثم تضاف إلى الخليط .
• يقطع باقي الخضروات ( الكوسة و الجزر و الباذنجان و القرع ) و تضاف إلى الخليط .
• يغطى الخليط بالماء بشكل كامل و يضاف إليه الملح و يترك على نار هادئة بدون تقليب حتى ينضج اللحم .
