تويت
المقادير :
- • 1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
• 250 جرام مكرونة فيتوشينى ( مكرونة شرائط )
• 450 جرام فطر مقطع شرائح سميكة
• 1 حبة بصل مفرومة ناعم
• 3 فص ثوم مفروم ناعم
• 2/1 3 كوب من كريمة الطهى
• ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم + المزيد للزينة
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الذوق
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير :
· قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وبعد أن تنضج صفيها من الماء واتركيها جانباً .
· سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود ، تطهى صدور الدجاج حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ( حوالى 5 دقائق ) عندئذ ارفعيها جانباً وغطيها بورق الفويل حتى تظل دافئة .
· سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الزبدة فى نفس المقلاة مكان الدجاج ثم ضعى البصل وقلبيه على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الفطر واستمرى فى التقليب حتى يطرى (حوالى 5 : 7 دقائق ) ، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية .
· الآن أضيفي الكريمة وانتظرى لتغلى (حوالى 6 : 10 دقائق ) بعد ذلك أعيدى الدجاج مع إضافة البقدونس والملح و الفلفل الأسود حسب الذوق .
· بعد أن تبدأ الصلصة البيضاء فى التكاثف أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبى المكونات كلها مع بعضها البعض لمدة دقيقة .
· اطفئ النار وغطى المقلاة لمدة 10 : 15 دقيقة ثم زينى المكرونة بالبقدونس المفروم .
· قدمى مكرونة الفيتوشينى بصوص ألفريدو يوم 7 فبراير وهو اليوم العالمى لها .
· ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال الكريمة بأجزاء متساوية من الحليب و القشدة ، هذه الوصفة تكفى 8 أشخاص وتحتوى على 509 كالورى لكلا منهما .
تعليق