تويت
- لحم ستيك بقر، مقطّع إلى شرائح – كيلوغرام
- لتحضير الصلصة:
- كريمة طبخ – كوبان
- دقيق – ملعقتان كبيرتان
- فلفل أسود – ملعقتان كبيرتان
- ملح – ملعقة صغيرة
- زبدة – ملعقتان كبيرتان
- زيت نباتي – ربع كوب
- ماء – لتر
طريقة العمل
1- تبّلي اللحم بالملح واتركيه في وعاء جانباً.
2- ضعي الفلفل الأسود في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الماء واغلي المزيج حتى يكثف.
3- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي اللحم المملّح واطهيه لـ6 دقائق مع التقليب بين دقيقة والأخرى.
4- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزبدة والدقيق. حرّكي المزيج بسرعة حتى لا يحترق.
5- أضيفي مزيج الفلفل الأسود تدريجياً واستمري بالتحريك حتى يتماسك المزيج.
6- أضيفي اللحم إلى الصلصة. أطهي المزيج لـ10 دقائق.
7- زيدي كريمة الطبخ. أطهي المزيج حتى الغليان أي لـ10 دقائق إضافية.
8- قدّمي الطبق مباشرة على سفرتك.
تعليق