المكونات:
كوب من الماء الدافئ. واحد ملعقة كبيرة سكر. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف كيلو من الدقيق. زيت للعجن. زبدة للعجن.
طريقة التحضير
: لعمل الفطير المشلتت ... نقوم بالأتي: نقوم بوضع الماء والسكر والملح مع بعضهم و نخلطهم كويس. فى إناء واسع وعميق نقوم بوضع الدقيق بعد نخلة. نضع الماء المضاف إليه السكر والملح ونقوم بالعجن، قد يحتاج العجين إلى إضافة المزيد من الماء، حسب نوع الدقيق المستخدم. نقوم بالعجن من 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة طرية جدا. نتركها لترتاح لمدة أقلها نصف ساعة. نضع زيت فوق العجين لكي لا يتشقق، ونقوم بتغطيته بكيس نظيف ونضعه فى مكان دافئ. بعد إن ترتاح العجين نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة. نقوم بدهن رخامة زيت ثم نقوم بأخذ أول كرة ونفردها بالسمن أو بالزبدة على الرخامة حتى تصبح رقيقة . ثم نقوم بتطبيقها مثل الظرف ونضعها جانبآ ثم نأخذ كرة أخرها ونفردها مثل الكرة الأولى، ونقوم بوضع الأولى فيه وهكذا حتى تنتهى الكمية بالكامل. ونتركها لترتاح أيضا لمدة 5 دقائق، ونقوم بدهن صينية بالسمن أو بالزبدة، ونقوم بفردها فيها. ثم ندخلها الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 10 دقائق ، والفرن يكون مسخن من قبل. ممكن حشي العجينه جين او لحمه مفرومه و بتبقى لذيذة و جميله جدا وتتااكل مع السكر أو عسل (ابيض-أسود بطحينه)
بالعافيه