تويت
المقادير:
• ½ كوب طحين الكيك أو الطحين العادى
• 1 باقة ( 80 جرام ) من الشبت
• ملح و فلفل أبيض
• 1 كوب ماء
• 3 حبة بيض
• 1 حبة بصل أبيض مفروم ومقلى فى الزبدة أو الزيت حتى يصبح شفاف
• زيت زيتون أو زبدة مذابة حسب الحاجة
• 3 كوب جزر مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 1 كوب لبن زبادى
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 : 3 حبة من البصل الاخضر ( الجزء الأخضر فقط )
طريقة التحضير :
فى المطبخ اللبنانى تشتهر وصفة فطائر البيض و البقدونس
الطازج المقلية فى زيت الزيتون أى العجة وعادة يتم تناولها يومياً كوجبة إفطار ،
هذه الوصفة قريبة منها جداً من المطبخ اللبنانى القديم فهى أشبه بالكريب مع
إستخدام كمية أقل من الطحين وإستبدال البقدونس بالشبت وبعد أن يتم طهيها يتم حشوها
بالجزر .
تعليق