تويت
طريقة عجينة السينابون الهشة
طريقة عمل السينابون الهش
مكونات حشوة السينابون
مكونات صوص السكر
مكونات صوص الشيكولاتة
طريقة التحضير
طريقة عمل السينابون الهش
فيما يخص تحضير السينابون الهش تنقسم عجينة السينابون في إعدادها إلى تحضير العجينة وتحضير الحشوة والصوص. [1]
مكونات عجينة السينابون- [*=center]ربع كوب من زيت الذرة.
[*=center]ربع كوب تقريباً من السكر.
[*=center]كوبان وربع كوب من الطّحين الأبيض.
[*=center]نصف ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
[*=center]ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة المذوّبة.
[*=center]ربع ملعقة صغيرة الحجم من البايكينغ باودر.
[*=center]ربع ملعقة صغيرة الحجم من كربونات الصودا.
[*=center]ملعقتان من الخميرة الفوريّة صغيرتان الحجم.
[*=center]ثلاثة أكواب من الحليب الدافئ مضاف إليه ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
مكونات حشوة السينابون
- [*=center]ملعقة كبيرة الحجم من القرفة المطحونة.
[*=center]نصف كوب من السكّر ذو اللون البني الفاتح.
[*=center]ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة الطرية.
مكونات صوص السكر
- [*=center]نصف كوب من سكّر البودرة.
[*=center]ملعقة كبيرة الحجم من الحليب.
[*=center]ربع ملعقة صغيرة الحجم من خلاصة الفانيلا.
مكونات صوص الشيكولاتة
- [*=center]ملعقة كبيرة الحجم من سكّر البودرة.
[*=center]كوب من الشوكولاتة المجروشة الخام.
[*=center]ملعقة كبيرة الحجم من الكاكاو المحلى.
[*=center]ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة الطرية.
[*=center]ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير
- [*=center]يتم خلط كلاً من الحليب مع الخميرة والسكر، مع تغطية الخليط وتركه جانباً حوالي خمس دقائق.
[*=center]يضاف إلى الطّحين الكربونات، البايكينغ باودر، والملح، ثمّ يضاف إليهم الزبدة والزبدة.
[*=center]يضاف الطحين إلى خليط الحليب ثم يتم عجن المكونات حتى الحصول على عجينةٍ متماسكة وفي الوقت ذاته طريّة.
[*=center]تغطى العجينة ثم تترك جانباً بمكانٍ جاف ودافئٍ لمدّة تتراوح ما بين ساعةٍ ونصف حتى ساعتين أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
[*=center]يخلط كلاً من السكر والقرفة مع الزبدة ومن ثم يترك الخليط جانباً.
[*=center]ولتحضير صوص السينابون وتحضير صلصة السكر يتم خلط كافة المكوّنات ومن ثم تترك جانباً.
[*=center]بينما تحضير صلصة الشوكولاتة يتم من خلال وضع الشوكولاتة وإضافتها إلى الكريمة والزبدة، بوعاءٍ فوق حمّامٍ مائي مع التقليب المستمر حتى تمام ذوبان الشوكولاتة، ثم يضاف إليها السكر البودرة والكاكاو، يليها تترك الصلصة جانباً إلى أن يأتي وقت التقديم.
[*=center]يتم ترقيق العجينة بشكلٍ مستطيل أعلى سطحٍ يتم رشه بالطحين.
[*=center]توزع الحشوة أعلى العجينة بطريقة متساوية يليها لفّها وتقطّعيها إلى دوائر ذات حجم متساوي.
[*=center]تدهن صينيّة الفرن بكميّة من الزبدة جيّدة، ورص دوائر السينابون بها، ثم تغطي الصينية لمدّة ثلاثون دقيقة.
[*=center]يسخن الفرن على حرارة بدرجة مئةٍ وثمانين ثمّ يتم خبز السيناوبون لمدّةٍ تتراوح ما بين اثني عشر دقيقة حتى خمسة عشرة دقيقة.
[*=center]يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً خمس عشرة دقيقة ثم تقدم مع صلصة الشوكولاتة أو صوص السكّر.
تعليق