المقادير
- مقادير التارت :
- [*=center]طحين : كوب ونصف
- [*=center]
- [*=center]
[*=center]الزبدة : كوب (قطع)
- [*=center]
[*=center]البيض : 1 حبة
[*=center]ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة
- مقادير الخليط :
- [*=center]اليقطين : 2 كوب (مسلوق ومهروس ومصفى من الماء)
[*=center]حليب مكثف محلى : علبة
[*=center]البيض : 2 حبة
[*=center]السكر البني : ربع كوب
[*=center]العسل : 2 ملعقة كبيرة
[*=center]الفانيليا : ملعقة صغيرة
[*=center]القرفة : ملعقة صغيرة
[*=center]الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبروش)
[*=center]جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)
- بذور اليقطين : حسب الرغبة (محمصة / للتقديم)
طريقة التحضير
طريقة التحضير
- [*=center]طريقة تحضير التارت: تذاب الزبدة وتُعجن مع الطحين، وتضاف رشة ملح، ورشة سكر، وملعقتان من الماء البارد، كي تتماسك، وتشكل على هيئة كرة، ثم تُلف بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- [*=center]
- [*=center]
[*=center]تخرج العجينة، وتفرد على قالب التارت براحة اليدين، وتزج في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة، ثم يُخرج القالب من الفرن، ويترك ليبرد.
- [*=center]
[*=center]طريقة تحضير الخليط: يُخلط اليقطين المهروس مع السكر، والبيض، والحليب المكثف، والعسل، وتضاف جميع التوابل، ثم يُسكب الخليط شبه السائل في التارت، ويزج في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم يُخرج ويُترك ليبرد.
[*=center]للتقديم: يُضاف إليه بذور اليقطين المحمصة.
سهاد معجب بهذا
تعليق