دقيق الذرة
يُنتَج دقيق الذرة عن
طريق طحن حبّات الذرة
الكاملة إلى مسحوقٍ ناعم، ويعدّ
دقيق الذرة مصدراً غنيّاً بالعديد
من العناصر الغذائية بما
في ذلك البروتينات
زيت الذرة
يُعرف زيت الذرة
بأنّه عبارة عن زيتٍ نباتي
مُكرر؛ إذ تمُرّ حبوب الذرة بعملية
تكريرٍ مُعقّدة لإنتاج زيت الذرة
وعادةً ما يُستخدم في تحضير
الأطعمة وخاصةً في
القلي العميق
حبة البركة
تنتمي حبة البركة
(الاسم العلمي: Nigella sativa Linn)
إلى الفصيلة الحوذانية (بالإنجليزية
Ranunculaceae)، وهي تُصنّف ضمن
النبات المزهرة الحولية، وتُعرف بأسماءٍ
عدّة، مثل: الحبة السوداء، والكمون
الأسود (بالإنجليزية: Black cumin)
وقد نشأت في جنوب شرق آسيا
واستُخدمت في مصر القديمة
واليونان، والشرق الأوسط
وأفريقيا
الأشخاص الذين تناولوا
مستخلص حبة البركة تحسنّت
لديهم شدة أعراض الربو مثل الصفير،
إذ يُمكن أن تُخفف حبة البركة من هذه
الحالات، ولكن يجب إجراء المزيد
من الأبحاث لتأكيد هذا التأثير
تعليق